お菓子の保存方法について

お菓子の保存方法について

記事名に「お菓子の保存方法について」と書きましたが、実は、お菓子だけじゃありません、食品は基本的に光にあてると劣化します。酸化が早くなります。油脂が酸化するんです💦

酸化した油脂の味って本当にまずい上に身体にも悪影響を及ぼします。

酸化しやすい油ってどんなものがあると思いますか？😳

基本は食物油脂です。ヘキサンという化学物質で無理やり食品から抽出した油やマーガリンなど人工的に作られた油も酸化しやすいです。

私はその様な油よりも酸化が遅いバターやココナッツオイル、たまに圧搾製法の油を使いますがそれでも火を通し作ってあるものは酸化が早まります☺️💦

直射日光はもちろんですが、できれば家庭でも高温多湿を避けて缶や箱に入れてる方が酸化速度はゆるやかになります☺️

そして私のお菓子もそうやって大切に保存して期限内といわずできるだけ早めの方が美味しくいただけます☺️

これから高温多湿の時期になっていきます🥵
どんなお菓子でも食品でもあてはまるのでご参考までに😊✨